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“独特的人体净化器”——黑木耳

2017-12-08 14:55:09    来源:

新理念 新技术 新格局 新农业 新生态

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我叫黄国成,成长在长白山麓的牡丹江,前些年一直从事农产品和山产品的经营管理工作,2007年6月考取了国家高级营养师资格,同年10月获得国际营养师协会颁发的二级注册营养师证书;2012年起参与“中国政府援助非洲毛里塔尼亚农业技术示范中心”项目,2013年正式受聘作为商务部援助项目中方代表,带领几方中资机构在位于撒哈拉沙漠腹地的毛里塔尼亚,建设了一座全功能型的农业技术示范中心,为当地百姓传授农业技术。这期间,每次从非洲回到北京到农业部、商务部参加会议或汇报项目进展情况时,看着雾霾笼罩下的北京人在室外穿长衣、戴着口罩,在家里每个房间一台空气净化器,全副武装来对抗雾霾,这样的环境给繁忙人们的生活增添了一份无奈与无情,对人的眼睛、肺、心脏、血管、皮肤、消化道等器官造成了无形的、特别是肺部难以修复、不可逆的伤害;另外还看着各类新闻报道里有毒有害食品对人们健康的损害和食品安全问题,不禁让我想起了非洲那片纯净蓝天下人们质朴的笑脸、原生态无污染、绿色健康的水果蔬菜以及粗放种植的粮食作物。两地强烈的对比和反差给予我巨大的心里冲击,油然而生的使命感和责任感促使我产生了应该用自己的专业知识和农业技术、经验为深受雾霾侵害的人们做点什么的想法,我们生活里不能避免雾霾,但是我们可以想办法降低或消除雾霾对人体的伤害,但是怎样才能减少雾霾对身体的伤害呢?

2015年九月份,工程结束后回到国内的我,刚刚交接完工作后就迫不及待地忙碌起来。通过查阅文献、请教专家、走访科研院所,又进行了市场调查等多方面的工作,也结合家乡丰富森林产品资源的优势,最后找到我要的答案:黑木耳。

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黑木耳是人体的清道夫,是食品阿司匹林,是中国传统的清肺食品,黑木耳集多种食疗功能于一身,是最受青睐的东北山珍食品。据测定,每百克黑木耳含蛋白质10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65.5克,粗纤维7.0克,钙357毫克,磷201毫克,铁185毫克;还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐、磷脂、植物固醇等。尤其值得一提的是黑木耳的含铁量很高,比蔬菜中含铁量高的芹菜高20倍,比动物性食品中含铁量高的猪肝还高约7倍,为各种食品含铁之冠。是一种非常好的天然补血食品。

对抗雾霾的最后一道防线——黑木耳是拯救你的 “人体净化器”

每个人都应该常食用黑木耳,这得从当今人们的生活环境和黑木耳的保健功效说起。

我们中国的老百姓现在正生活在一个进步的社会里,在享受科技文明带给我们幸福生活的同时,我们看到的是当今人们生活节奏加快,工作压力巨大,缺少运动,工业化给环境造成了污染,这些因素影响下人们身体都出现了什么样的毛病呢?高血压、心脏病、脑血栓塞、冠心病、心肌梗塞、肺心病、糖尿病、骨质疏松、腰椎病、颈椎病、胆囊炎、胆结石、肝硬化、脂肪肝、贫血、脱发、早衰、肥胖、便秘、容颜衰老等,看看我们自己,再看看身边的人,想是每个人都要对号入座,无一幸免。

卫生部曾经公布,我们中国人口死亡的前三位病因是心脑血管病第一位,第二位是恶性肿瘤,第三位是呼吸道疾病,这就是严重威胁我们健康的疾病。还有一些病,糖尿病、骨质疏松、胆囊炎、胆结石、肝硬化、脂肪肝、肺气肿、肥胖症、食道癌、重金属超标等,这些毛病虽说不是直接致死的疾病,但是面广量大,发病率高的,严重地影响我们的生活质量。

所以在这样的生活环境和身体状态下,人们需要通过改变生活方式,加强运动、调整心态、选择健康的饮食来改善自己的生活质量,增强体质。而在众多的饮食品种中,我最想给大家推荐的就是黑木耳。黑木耳做为食用菌中最受大众欢迎的食材,早已被大家所接受,那谁详细了解过它的食疗功效呢?这就需要从中医和黑木耳成分的角度去介绍黑木耳的几项药理作用:

老话说:药食同源,食疗已经深深融入了中国人的传统饮食习惯,长期食用黑木耳具有滋润强壮、润肺补脑、补血活血、润肠清肠、镇静止痛等功效,从而能达到调理身体、增强体质、祛病强身的作用,黑木耳是一种天然的强效滋补品。《本草纲目》等多部医学巨著的记载,都例证了长白山特产的黑木耳自上古时代至今皆为帝王独享之食疗的佳品,当今的种植技术和深加工技术让食用菌普惠到大众,成为一种种营养丰富、滋味鲜美的副食品,又具有很好的保健作用。

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1、黑木耳含有丰富的胶质体,这种胶质体具有很大有吸附能力,它经过分解后形成的小分子黏性蛋白能粘着深积于肺泡、气管、血管壁、血液、后消化道内如重金属等多种微细颗粒及其他有害物质,并携带着它们穿透毛细血管壁,把长期残留在呼吸系统、血循环系统和消化系统中的微尘、有害成分通过正常的代谢,排出体外,这是黑木耳独有的一项功能,正是这一功能,使它无可替代地成为人体的清道夫、对抗雾霾的最后一道防线,继空气净化器之后的“人体净化器”。

2、黑木耳含有丰富的营养素,素有“食品阿司匹林”称号,其脂肪成分中含有的卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂等磷脂类化合物,它能阻止血液中的胆固醇在血管上的沉积和凝结,而且常吃不会造成眼底出血等副作用;黑木耳对于中老年人有特别的好处,可以帮助延缓老年人思维、记忆力减退及老年痴呆症的发生,还能降低血浆中胆固醇、脂肪含量;黑木耳中还含有的类核酸物质,可以降低血液中的胆固醇和甘油三脂的含量。

3、黑木耳粉中的腺苷具有降低血脂和血黏度,抑制血小板凝集以及减轻动脉硬化、防止血栓形成、防止中风发生的功能;同时,木耳含有维生素K,能维持体内凝血因子的正常水平,防止出血。

4、黑木耳粉中的碳水化合物成分中的甘露聚糖、木糖、戊糖等多元糖醇和膳食纤维,不会引起血糖和胰岛素水平明显波动。多元糖醇和膳食纤维都有预防便秘,改善肠内菌群平衡,预防肠癌的作用。

5、黑木耳粉含有一些生物碱,具有促进消化道、泌尿道腺体分泌的特点,故有化解肾结石、胆结石,促使排出的功效。

6、黑木耳粉中的钙是一般肉类的30-40倍,是牛奶的2.3倍,所以是人体钙的最好的来源,是预防骨质疏松的天然食品。

7、黑木耳粉含铁量是菠菜的20倍,猪肝的7倍,大多数肉类的10倍,因此是女性经期保健、缺铁性贫血者最好的补铁食品之一。

8、黑木耳粉减肥方法也很受推崇,黑木耳中的胶质、纤维素和多糖类物质可以促进胃肠蠕动,能润肠通便,将残留在消化道中的杂质和宿便及其他及时排出体外,减少脂肪的吸收,从而达到减肥效果。

希望通过我们的努力,能让更多的人们方便吃到最好的黑木耳,让我们的黑木耳系列产品走进寻常百姓家,享受美味,增强体质,我们希望用我们自己的方式与居住在大城市的人们共同对抗雾霾。

项目由来

市场痛点引发产业技术创新

从市场调研中我们发现一个最大问题,黑木耳既然这么好,为什么大家每年也吃不了几次呢?为什么不被当今的年轻人所接受呢?经过访问我们了解到,大家想吃一次木耳从泡发到烹调耗时耗力,这样就使整天忙碌的年轻人放弃了这一健康美食,他们说:生活节奏太快,没有精力用那么长的时间做木耳吃,如果吃木耳能像吃薯片一样,我们肯定吃。看似一句玩笑,但确实反映出消费群体的一种消费需求,也让我们找到了木耳市场的消费痛点——食用不方便。

为此,我和我的团队共8人用了近3年时间,陆续烧掉了我这些年在非洲工作的所有专家补助和大家凑来的钱共计260多万元,研制出了即食黑木耳脆片,其中我们运用了超声清洗、低温慢煮、低温冷冻干燥等食品行业最先进的工艺和技术,并精挑细选了巧克力和水果粉来调配口味,现在我们真的可以让吃木耳就像吃薯片一样,安全、方便、快捷、营养,另外还有其他几类“高吸收率”黑木耳即食产品也同时问世。

2015年牡丹江长白云上农业发展公司成立,公司成立后,我们一直努力创建自己的核心竞争力,依然专注于食用菌种植、食用菌深加工技术的创新和即食食用菌产品的研发,打造“长白云上”品牌,引进优良菌菇品种,合作创建了食用菌实验种植基地;创新精深加工技术,发明了食用菌即食产品加工技术及相关加工设备、工艺等;进行广泛的市场调查和产品测试,利用互联网思维创建优势营销渠道;现已初步形成公司“技术创新研发→产品→品牌→渠道→行业市场→交易平台→全国产业市场生态”的多元化产业发展路径。我们的技术和加工工艺将会使整个黑木耳行业的市场规模、市场格局、产业关联性、产品原有价值属性发生颠覆性的改变,我们正在引发黑木耳行业的一场技术和消费市场的革命。

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目前,公司一期项目“即食菌菇中试生产线”已投产,营养、健康、方便的即食菌菇产品即将投放市场。我们的黑木耳即食系列产品的原材料全部采用种植基地自产的高黄酮含量黑木耳作原料,精细加工,完全达到设计工艺要求,我们团队将发扬“匠人精神”,精益求精打造产品,改变“好吃的东西没营养,有营养的东西不好吃”这一普遍事实,把既好吃又有营养又安全的黑木耳产品奉献给更多的消费者。

项目优势

一、行业优势

据统计2016年我国黑木耳消费量为627.38多万吨,全国黑木耳的年消费量在540亿的市场规模。逐年增加的健康需求使得黑木耳的市场容量也在不断扩大,加之技术创新所能带来的快消品领域广阔的市场,从此,黑木耳不再是食材,而是零食和辅食,可以预想产品所面对的市场规模。

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二、资源优势

牡丹江市以其优越的地理位置、原始的森林生态资源、先进的种植技术、优良的菌菇品种、巨大的产销量成为世界黑木耳的主产地,支撑着中国黑木耳行业的大半壁江山,据统计牡丹江市及周边地区黑木耳种植总量已占全国总产量的52.42%以上,市场交易量已达全国总交易量的73%,种植品种、黑木耳品质均处于全国领先地位,黑木耳行业科技带动着全国黑木耳行业技术的快速发展,本地区黑木耳种植加工业占据着行业技术的最高点。这些得天独厚的条件为我们提供了创业最有力的资源保证。

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三、产品优势

原材料方面:长白山脉的老爷岭区域有东北最好的木耳,我们这里产的黑木耳,由于生长在海拔较高的长白山北部地区,自身需要拥有更强的基因来对抗比其他地区更恶劣、艰难的生长环境,所以它的所有营养素及有效物质均超出其他产地,这里的黑木耳色泽黑褐、肉质肥厚、半透明,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,脆嫩可口,是黑木耳里的极品,黑木耳现已成为我们牡丹江地标性山产品。

工艺技术方面:我们的即食黑木耳系列产品经专利技术及工艺熟制、简单物理加工、超低温冷冻干燥及双层破壁技术等加工工艺,最大程度保留了木耳本身的营养成分,使营养价值更有效得到吸收。

食品安全方面:我们的黑木耳产品始终坚持零添加剂、零防腐剂、非油炸、非膨化等方便食品的最高生产标准,让大家吃的更有安全保障。

食用方式方面:我们倡导“吃零食也可以养生”的健康消费理念,采用高端安全的包装,开封即食,吃得更安全、更方便、更营养、更健康,让大家吃的倍儿健康也倍儿有面子,试想大家还在都吃油炸、膨化零食的时候,您已经跳出三界外,完全是一副健康达人的时尚面孔,况且最大的价值是您更早获取了健康。

食疗功能优势:黑木耳典型的食疗保健功能是清肺、肠道排毒、净化血液、清除体内重金属,针对现代人的体质保养和食疗需求可以说是立竿见影。

四、品牌优势

2015年秋天,我们前往长白山中的山产品种植加工基地考察,徒步中被山间云雾缭绕的景色完全吸引了,大有“吸天地精华、润万物无声”的心灵震撼,她拥有着内地山间不曾展现的神秘与博大,让你浸润其中,瞬间激发起你对大自然的亲切感与融入感,过后的感觉,才真正叫“流连忘返”,那瞬间“长白云上”四个字浮现在眼前,从此就有了“长白云上”这个名字,那时起我们便产生了让很多人能享用长白山丰富物产的激动与情怀,我们要尽快把长白山间最好的山珍美味送到大家手上,别让长白山的山珍美食在我们手里暴殄天物,希望有一天,大家都来长白山共同分享无限美食与风光,共同拥抱长白山的神秘与博大。“长白云上”品牌代表着优质、原生态、安全、健康,我们将在今后的经营中赋予她更丰富的产品和文化内涵。目前,公司已取得“长白云上”商标注册证书六类。下步我们将利用先进务实的经营理念,以良好的健康产品体验提供优质产品,推行贴心的会员服务,输出品牌价值,带动品牌传播。

五、技术研发优势

技术团队在产品研发初期,引进了当代创新管理理论---TRIS体系,形成了初步完善的内部研发体系和适应体制的管理模式,团队也日渐成熟,完成了内部外部创新技术资源的基础储备。

经过半年的前期准备、两年半的技术创新和工艺研发,已申请技术发明专利等十余项,这些专利技术和生产工艺正在通过专家论证及市场测评,我们与多家科研院所、农研机构、医疗、健康等行业及各方面专家密切合作,取得部分产品研发成果,正在加速成果转化,技术创新研发让我们的黑木耳即食系列产品获得了前所未有的市场突破,把黑木耳从传统的食材市场推送到了快消品市场,既解决了巨大的行业消费痛点,又创造了无竞品的市场,国内外市场前景广阔。

六、营销渠道优势

公司已经委托国内专业线上线下营销团队代理策划产品的营销推广业务,计划线上选择10家一线商城前五十名做代理商,代理商实行末位淘汰制;线下初期选择优质的高端快消品商超、外资的大型会员店和自营连锁型便利店等优质的目标客群;研发针对微商渠道的功能性特殊膳食和功能食品,开拓微商渠道;公司准备2017年底着手B端用户的开发,通过B端业务拉动产值的上升、完善渠道结构;自建微商城,用于引流和提供会员服务,加强与线上线下会员的互动,让利于会员,做好“一对一”健康指导等综合性售后服务,增强客户粘性,建立起全方位的营销渠道。

七、经营模式的优势

1、公司应用“合作社种植+工厂精深加工” 模式来把握生产环节的可控性,从源头起做好品控管理;

2、基于自主知识产权,采用产品标准化、技术工艺标准化、管理标准化、渠道建设专业化等手段进行高效管理,蓄势待发,条件成熟马上在全国进行地域性产产能布局,轻资产运营,快速获利;

3、运用客户服务程序化,产品体验和产地观光旅游一体化来丰富品牌和产品文化内涵,加强CRM管理,使其有效服务于经营;

4、C端业务加强数据转化,逐步提高线上自营率,降耗提效,B端走项目联合之路,靠流量提升业绩;

5、大力投入,抓好创新技术资源的储备,通过创新研发确立企业经营优势,引领行业技术发展方向,创造独立、无竞争的产品市场,提升持续获利的能力。



愿与社会各界真诚合作,欢迎来长白山观光考查。


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