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首届国际食育导师培训在北京举行

2018-08-07 15:13:40    来源:中国食品报

本报讯 7月26日至30日,首届国际食育导师双证班在北京全球营养联盟总部开班。会议由世界食育联盟、全球营养联盟、日本饮食管理资格认定国际协会共同主办,北京营养小镇股份有限公司协办。来自全国各地近60名学员参加了《国际食育导师》和《日本食育专业指导师》双证班的学习,与授课专家共同学习,研讨、创建以食育为核心的教育体系。

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国际食育导师双证培训班为学员授证

世界食育联盟、全球营养联盟总裁雨下博士作开幕式致辞。雨下表示,在2016年全国卫生与健康大会上,国家提出要把国民健康放在优先发展的战略地位。儿童健康是实现国民健康的基础,给儿童开展食育是落实方针政策的重要举措。随后,雨下以“国际食育导师应该懂的知识和技能”为题进行了专题培训,培训围绕什么是食育、食育在世界各国发展现状和食育在中国发展现状三方面展开,通过健康大数据讲述营养膳食知识。他表示,普及科学健康饮食理念任务迫在眉睫,这也是每一位食育导师的责任和使命。而想要成为一名优秀的国际食育导师,除了熟知国家相关政策、食品安全知识、食品营养外,还需要掌握会选择食物、会看营养标签、会烹饪、会点菜等相关技能。

食育教育除了帮助孩子辨别安全食品、健康食品,养成良好饮食习惯外,还需规范孩子用餐习惯。北京市求实职业学校副校长、中国女性形象工程特聘礼仪专家蔡少惠为学员们带来了一节别开生面的幼儿餐桌礼仪课。她带领大家学习《礼记·曲礼》,学习中国传统饮食习惯和文明礼仪。之后就幼儿餐前、餐中、餐后的餐桌礼仪做了详细讲解和分组情景模拟,让大家更深入的了解并传承中国传统餐桌礼仪。

会议期间还进行了中国食育标杆——营养小镇主题活动版块培训活动,营养小镇集团课程研发部经理丁齐敏在“让食育走进幼儿教育新视野”的讲述中强调,现在中国面临营养健康素养低,儿童食育课程缺位,传统饮食礼仪逐渐消失、食物浪费等隐患问题,想要降低慢性病发病率,提升国民身体素质,应该意识到健康教育从娃娃抓起。她从“食育知识、食育行为、食育情感、食育礼仪、食育手工、食育艺术”六大方面全方位介绍了营养小镇食育主题活动。

营养小镇集团培训讲师张肖肖做了题为《食育为学前儿童一生身体健康奠基》的演讲,她指出,3—6岁是幼儿养成良好饮食习惯的窗口期,帮助幼儿养成良好的饮食习惯,从而形成让他们受益终身的健康生活方式,为提升一生的生活质量和品质打下良好基础,食育课程也是现在幼儿园孩子急需的教育。之后,全球营养联盟北京西城中心主任孙思仲和全球营养联盟理事、营养小镇天津代理马素玲也带来了精彩分享。

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国际食育导师双证培训班全体学员

日本双叶幼儿园园长小崎孝子对学员们表示,2005年,日本就颁布了《食育基本法》,每个学校都必须配有食堂和营养师,家长负担食物成本费,政府承担其他成本,通过“给食”提供营养均衡的午餐,既可以从小普及营养知识,培养健康饮食习惯,让孩子们参与“给食”的分餐和收餐环节,还能培养动手能力和协作精神,体会到劳动的快乐。

日本食育专业指导师有村百合惠从有关食育教育国家举措、食育相关法规解释、食育含义、日本如何做食育、食育活动操作和不同年龄段食育解读等多方面介绍了日本食育。课后,日本团队老师和中国学员还做了深入的交流和沟通。

培训内容全部结束后,由全球营养联盟和日本饮食资格认定国际协会为参培学员颁发《日本食育专业指导师》和《国际食育导师》双证书。全球营养联盟总裁雨下对53名首批获得《国际食育导师》双证的学员提出,希望大家珍惜《国际食育导师》的荣誉,尽快全面掌握相关知识和技能,为中国食育教育做出自己的贡献。(周敬)

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